Die Hügel von Bettona und Torgiano
Richtung Assisi und das Umbrische Tal
Wenn man nach Torgiano ankommt, gegenüber Perugia
im Tal, findet man das DOC Gebiet. Alte Dokumente und Berichte
zeugen von der Anwesenheit der Weinberge in diesem Gebiet.
Im Weinmuseum (eine Stiftung der Weinbauer Familie Lungarotti)
befinden sich Amphoren und Werkzeuge, die mit dem alten
Weinbau verbunden sind. Es lohnt sich auch eine Aufenthalt
beim Ferienbauerhof POGGIO
ALLE VIGNE, ein Familienbesitz der Lungarotti, wo Sie
typische DOC und DOCG Weine probieren können.
Auf den schönen Hügeln von Brufa bis nach Miralduolo
und Torgiano produziert man. u.a. Sangiovese Canaiolo, Ciliegiolo
und Montepulciano. Hinter Forgiano liegt Bettona, eine alte
Stadt, von der man das Assisi Tal beherrscht. Rund herum
sind wunderbare Wälder mit Steineichen und Zerreichen,
wo man Steinpilzen finden kann.
Das Restaurant Country House TORRE
BURCHIO ist ideal sowohl für die Feinschmecker,
als auch für Familien mit Kindern; hier genießen
Sie einen gemütlichen Aufenthalt in Ihrer Reise.
Gegenüber Perugia, jenseits des Tals, befindet sich
der Berg Subasio, der Friedensberg, den der Hl. Franz so
sehr liebte. Unter dem Berg liegt Assisi. Zwischen Assisi
und Spello erstreckt sich ein wunderschönes Gebiet,
wo Öl und Wein produziert werden. Das ist das Assisi
DOC Gebiet, mit sehr gutem Rotwein. Der Blick reicht von
hier bis nach Spoleto.
Wenn Sie die typische Umbrische Küche lieben, besuchen
Sie das Restaurant PRO
VOBIS, wo Sie leckere und gesunde Speisen probieren
können.
Wegen der besonderen Bodenqualität und der optimalen
Klima (die den Oliven die richtige Reife gewährleisten)
gilt das lokale extrareine Olivenöl als eines der besten
in der Welt.
Dieses extrareine Öl erinnert an den Geschmack der
frischen Oliven, und ist die ideale Würzung für
lokale Speisen, Gemüse und Hülsenfrüchte.
Die einzigartige Landschaft dieses Gebiets ist reich an
Olivenbäume und Kalkstein, die Farben gehen von grün
bis zum silbern. 
Hätten Sie jetzt Lust, eine echte Ölmühle
in dieser unvergesslichen Landschaft zu besichtigen, dann
halten Sie beim MONTAGNOLA
und Sie werden die vergehende Zeit vergessen!
Jenseits des Tals befindet sich Montefalco, weltweit bekannt
als “die Terrasse Umbriens”, in seinem Gebiet
sind die berühmten Weinberge DOCG Montefalco.
Die Strecke geht durch das Tal, umgeben von süßen
Hügeln, wo die gleichnamige Weinrebe angebaut ist.
Bis vor kurzem kannte man nur eine außergewöhnliche
Likörausführung dieser Weinreibe. Hier fühlt
man die menschliche Anwesenheit, seine Fähigkeit das
Land mit Liebe und Maß zu bearbeiten. Im Gebiet befinden
sich die wunderschönen Städte Bevagna und Giano
dell’Umbria; nicht weit entfernt liegt noch ein anderes
DOCG Gebiet: jenes der Colli Martani.
Ein ideales Ort, wo man solche DOC Weine und Bioprodukte
probieren kann, ist das Restaurant im Ferienbauernhof LE
DUE TORRI, ein bezauberndes mittelalterliches Haus in
der Naehe von Spello. Hier finden Sie eine typische Umbrische
Speisekarte, mit frischen Produkten in jeder Saison, und
überdies können Sie auch den Familienbetrieb und
die Zucht für die Produktion des berühmten Chianina
Fleischs besichtigen
Das Land ist bekannt auch wegen der Bearbeitung vom Schweinfleisch,
und in dem Gebiet von Costano (zwischen Bastia Umbra und
Torgiano) liegt der Höhepunkt dieser Tradition. Die
Stadt ist weltbekannt für die „Porchetta“
(gebratenes Spanferkel): der junge Schweinbraten wird stark
gewürzt, mit Knoblauch, Fenchel und anderen Gewürzen.
Zwischen Assisi und Bevagna liegt Cannara, Produktionsgebiet
der renommierten Zwiebel, das Hauptprodukt eines jährlichen
Volksfests im September. Die Zwiebeln werden im Juli geerntet,
und dann werden sie geflochten, und in zu Hause im Herbst
und Winter aufbewahrt. Zwiebeln werden auf jede Art in der
Küche gebraucht: typisch für Umbrien ist die „Schiacciata“,
ein im Ofen gekochtes Fladenbrot mit Zwiebel und Salbei
oder Rosmarin.
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