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Mostra Mercato del Sedano Nero

Nel 1965 l'Associazione Pro Trevi istituì la Mostra Mercato del Sedano Nero di Trevi e la Sagra del Sedano e della Salsiccia, riprendendo la tradizione in voga tra le due guerre, quando in occasione dei Mercati di Ottobre i proprietari terrieri venivano ospitati a Casa Petrucci, prospiciente la Piazza del Mercato, per pranzare con le prime salsicce dell'anno. In mancanza di capaci ed efficienti celle frigorifere infatti, i maiali venivano macellati soltanto nella stagione fredda e pertanto i primi insaccati venivano confezionati in ottobre in occasione dei mercati del giovedì. Tale usanza si è protratta fino alla fine degli anni Cinquanta. Poiché da tempo immemorabile in autunno si iniziava la macellazione dei maiali con produzione di apprezzatissimi insaccati, la mostra mercato del Sedano è stata abbinata alla Sagra della Salsiccia. Pertanto oltre al sedano crudo "in pinzimonio", si possono gustare delle saporitissime salsicce di maiale cotte estemporaneamente sulla brace.
Tipo Rassegna enogastronomica
Indirizzo Trevi (Pg)
Data Ottobre
Frequenza Annuale
Ingresso libero Si
Acquisto online No